土留め作業

２０１３．１．２７（日）

カボス畑に敷いた粗糠（籾殻）が強風の時に隣の畑に飛んでしまうので
畑の境界にあぜ板を埋める作業をしました。

　あぜ板（４００Ｎ）：ｔ４．５×４００×１，２００（ｍｍ）　　￥３９９／枚
　　

仕上がりは、こんな感じです。

きのこ山 シイタケ

２０１３．１．１９（土）

きのこ山の原木シイタケです。

単管パイプを地面に打ち込んで支えを作り、並び替えをしました。

昨年末に出たものが３週間掛けて、この大きさになりました。

例年、今時期は、寒くて出ていないはずですが・・・。

今週の月曜日に降った雪がシイタケの傘に固まっていました。

夕方、自生しているタラノキの周りの篠を刈りました。

やきいも

２０１３．１．１２（土）

谷津イチジク園にて燠火（おきび）を使ってやきいもをつくりました。

自家製のさつまいもは、なくなったので、「みずほの村市場」で「紅あずま」を購入して使いました。

 
灰をかぶせ２．５時間程、放置して、完成です。

ホクホク！

甘くて美味しかった。

落葉樹の剪定

２０１３．１．４（金），５（土）

今年は、１／４から活動を開始しました。
２日間、年内中に終わらなかった落葉樹の剪定をしました。

※ヤマボウシ、ハナミズキ、ウメ、ラ・フランス、ブルーベリー、
　ビックリグミ、ザクロ、プラム等

写真は、nono okoさん

何時もですが、日が沈むまで、頑張っています。
フルーツパークから見る夕陽がとてもきれいです。

ベーコン

２０１２．１２．３１（月）

２０１２年のベーコン造りは、豚肉の発注と仕込みが遅くなったせいで、
大晦日になりしました。

今回で７回目になります。

今回、初めて４ｋｇのブロック４つをそのまま燻製にしてみました。

なかなかの出来映えです。

真空パックの作業が夜の９時まで掛かり、殆ど、紅白を観れませんでした。

出来たてのベーコンをオーブントースターでチンして食しました。
今回、塩抜きの時間を長くしました。
その結果、塩加減が丁度良く出来たと思います。